Seekordses süstla köögi osas on Meediasüsti superkokk Rasmus Russak ilusa ilmaga köögist hoopis metsa läinud ning otsustanud teha veidi grilli, chilli ja lõkke kartulit. Palojärve ääres suvitas ka Enn-Erik Tasso, kes lõkke lõhna peale koheselt appi tõttas. Lõpuks saadi kokku mõnus grill kana ja hunnik lõkke kartuleid ning üks lõkke sibul, ning kogu meeskond nautis värske õhu käes söömist ja lõbusat seltskonda.
RETSEPT
Lõkke kartulid ja sibul
Vaja läheb:
-kartulid
-sibul
-foolium
-oliivi õli
-maitseained
Kuidas valmistada:
Torgi kartul kahvliga auke täis et aur pääseks küpsed välja. Aseta kartul fooliumile, lisa soovitud maitseained ja oliivi õli kartulile ning mässi fooliumisse. Korda kõigi kartulitega. Koori sibul ning mässi samuti fooliumisse ning seejärel viska kartulid ja sibulad lõkkesse 10-20 minutiks.
Grill liha
Vaja läheb:
-grill liha
-grillimis vahendid
Kuidas valmistada:
Aseta liha tule kohale nii, et liha pruunistuks kiirelt, kuid ei kõrbeks. Pruunistunud liha keera ümber ning pruunista teine pool. Kui liha tükid on paksemad, on ka vaja peale pruunistamist hoida neid kuuma käes nii, et need ei kõrbeks. Grillimisel peab olema pidevalt ligidal, et liha asendit kohendada ja vältida üle küpsetamist.
Süstla köök 3: kartulisektorid köögiviljade ja kanaga
8 juuli, 2020
Söögi tegemine ei pea alati toimuma rangelt retsepti järgi, vaid võib ka eksperimenteerida, avastada uut maailma, maitsete maailma. Nii võib söögi valmistamine lausa lõbus tegevus olla. Eriti tore on siis, kui lõpp-produkt on maitsev ning pärast seda hakkad seda retsepti lausa oma firmaroaks nimetama. Samuti ei pea see roog olema ülikeeruline ja aeganõudev. See võib olla lihtne, kiire ning samas ka tervislik.
Seekordses Süstla Köögi episoodis on Rasmusel taaskord külas Meediasüstipeatoimetaja Kristin Kooskora, kellega koos valmistatakse ühte Kristini firmaroogadest: kartulisektorid köögiviljade ja kanaga. Selle roa leiutas ta siis, kui proovis kahenädalast suhkruvaba väljakutset ning pärast seda hakkas ta seda endale üsna tihti valmistama. See on lihtne, kiire ja maitsev. Pärast episoodi filmimist söödi seda rooga kogu võttemeeskonnaga ning need, kes alguses kahtlesid, ütlesid hiljem, et neile üllataval kombel maitses.
RETSEPT
Kartulisektorid
Vaja läheb: -Kartulid -Oliiviõli -Maitseained: sool, pipar, oregano, basiilik
Kuidas valmistada?
Lõika kooritud kartulid sektoriteks ja pane kaussi. Lisa oliiviõli ja maitseaineid ning sega korralikult läbi. Seejärel pane need ahjuplaadile ning 200°C ahju (u 20 minutiks). Kui kartulid on ilusad kuldpruunid, siis on need valmis.
Porgandi, herne, maisi segu koos kanaga
Vaja läheb: -Porgandi, herne, maisi segu (külmutatud) -Kanafilee -Seemnesegu -Maitseained: sool, lihamaitseaine, oregano, basiilik -Või
Kuidas valmistada?
Prae pannil kanafilee tükid. Maitsesta soola ja lihamaitseainega (soovi korral võid lisada ka siia oreganot ja basiilikut). Lisa kanale porgandi, herne, maisi segu ning tükike võid. Lase paar minutit praadida ning lisa seemnesegu. Sega veelkord ning ongi valmis.
Söök on Meediasüstis üks väga oluline komponent. Sellega saab kõhtu täita, rõõmu valmistada, meelitada, aga kindlasti saab seda ka valmistada. Meediasüstis on mitmeid pädevaid kokkasid ning igaüks neist võib pakkuda meile midagi uut ja huvitavat.
Ükskord ammu, siis kui karantiinist keegi veel undki näha ei osanud, otsustas Rasmus Russak kööki kutsuda Katariina Kinnuneni, et ta õpetaks meid valmistama enda firmarooga, milleks on vegan kotlettidega valmistatud hamburgerid ja bataadi friikartulid. Vaata videost, kuidas nende koostöö õnnestus, ning kuidas hamburgerid välja tulid.
Falafelid:
– konserveeritud kikerherned ja osa konservi vedelikust
– sibul
– petersell
– küüslauk
– jahu
– sool
Purusta käsimiksriga sibul, petersell, küüslauk ja kikerherned. Lisa segule jahu ja soola. Prae või friti falafelid.
Bataadi friikad:
Pese, koori ja tükelda bataat. Samal ajal sea oma ahi 220℃. Tükeldatud bataat pane minigrip kotti, lisa sinna õli ja maisitärklist ning maitse järgi soola, pipart ja muid maitseaineid (meie kasutasime cayenne´i pipart). Kui kõik on kotis, raputa ja sega seda, et kõik bataadi tükid oleksid ühtlaselt kaetud. Kui ahi on kuum, pista friikad 20 minutiks ahju, pärast seda pööra need ümber, ning pane tagasi ahju 10 minutiks. Ongi valmis
Saatejuht-toimetaja: Rasmus Russak
Saatekülaline: Katariina Kinnunen
Kaameratöö ja montaaž: Caroly Märtson ja Kristella Nupp
Juhendajad: Kristina Masen ja Ilona Tint
Täname: perekond Russak
Meediasüst alustab oma kokandussarjaga “Süstla Köök!
13 veebruar, 2020
Söök on Meediasüstis üks väga oluline komponent. Sellega saab kõhtu täita, rõõmu valmistada, meelitada, aga kindlasti saab seda ka valmistada. Seekord otsustasime selle viimase kasuks ja alustasime oma kokandussarjaga “Süstla Köök”!
Oleme varemgi kaamera ees proovinud kokkamist. Nüüd, kui meie seas on üks tore süstal Rasmus, kellele meeldib kokkamine, tekkis meil idee, panna süstlad köögis proovile. Süstla Köögis hakkavad koos Rasmusega kokkama Meediasüsti süstlad. Iga süstal saab näidata oma firmarooga. Olgu selleks kasvõi praemuna või pelmeenid.
Kahjuks ei hakka see sari ilmuma regulaarselt, kuid uusi põnevaid retsepte, mida ise kodus järele proovida, võib sealt tõesti leida. Süstla Köögis ei tehta ainult süüa, sest igas köögis peab alati nalja ja naeru olema. Lisaks sellele saame nii mõndagi põnevat teada meie kokkade kohta, näiteks millal nad hakkasid ise süüa tegema.
Esimese saate puhul teeb saatejuht Rasmus Russak ise otsa lahti ja näitab, mis on tema firmaroaks. Seda ei saa ta teha muidugi üksi ning otsustas endale abikokaks kutsuda Meediasüsti peatoimetaja Kristin Kooskora. Rasmuse firmaroaks on imeline lasanje, mille nad ka kaamerate ees valmis küpsetasid. Vaata videost, kuidas neil see õnnestus.
Kui sa soovid seda isegi järgi proovida, siis retsept on järgmine:
RASMUSE LASANJE
vaja läheb:
-Hakkliha (põder või veis) ~400g
-Tomatipüree ~600g
-Basiilik (värske, mitte kuivatatud)
-Sibul 1-2
-Vürtsid ja maitseained (sool, pipar, loorber)
-Lasanje plaadid
-Või ~2 spl
-Toiduõli (rapsi või päevalille) ~2 spl
-Nisujahu ~2 spl
-Riivitud juust (pitsariiv) 400g
-Juustu laastud (Forte classico) 100g
-Piim 0,5 l
Juhend:
Kõigepealt haki sibul. Seejärel prae pannil hakkliha ja sibul.Lisa tomatipüree ning maitsesta ja jäta väiksele tulele. Kogused jäävad oma meeldimise järgi.
Teises potis sulata keskmisel temperatuuril võid ja lisa kuhjaga supilusikatäis jahu, kui vaja lisa õli, kokku peaks tulema pudingust natukene paksem mass. Seda massi pruunista omale meeldimise järgi pidevalt segades, kuna see kõrbeb väga kergesti põhja. Tumedam jahu põhi annab sügavama maitse juustu kastmele. Kui soovitud tumedus on saavutatud võib hakata vaikselt piima segule lisama pidevalt segades, kui liiga palju korraga lisada jääb segu tükiliseks. Peale seda võib lisada juustud ning lasta sulada, soovi korral võib ka juustu natukene alles jätta et teha lasanje peale juustu kiht. Kui juustu kaste on liiga paks siis võib lisada piima, kaste peaks olema umbes püree supi paksusega.
kui kastmed on valmis siis võib hakata lasanjet laduma. Alguses soovitan anuma põhja panna natukene tomati kastet, et lasanje põhja ei kleepuks, peale seda kata põhi lasanje plaatidega, kata need tomati kastmega ning tomati kaste juustu kastmega ning korda. kui anum on täis, siis lisage lasanje peale ülejäänud juust ning asetage see eelkuumutatud ahju 180°C juurde ning küpsetage seda 45 minutit.
Head isu!
Saate tegid: Kristella Nupp Merily Järveots Kristin Kooskora Rasmus Russak
